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牛肉干吃了会不会上火 牛肉干是怎么造假的

来源:作者: 时间:2019/12/06 点击:

牛肉干一直是十分受人们欢迎的,不少人日常休闲,都会吃牛肉干来解馋,那么牛肉干吃了会不会上火?


牛肉,性微温,人有七经,牛肉入脾经,有健胃益气之功。可是任何东西都不能多吃,因为牛肉是热性食物,热量极高,因而多吃的话简单上火,还简单呈现牙痛,咽喉痛等症状。所以主张我们吃的时分适量即可。

1、多加油,削减固型物的比重,然后到达降低本钱的意图,这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干,顾客吃了牛肉后,剩余大半袋的红油。正规出产参加麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油,有些不法厂商在里边加残次菜油,乃至是潲水油。

2、多加糖,意图也是为了添加分量。按惯例口感,一般需求参加20%左右的白糖。有些厂家最多能够加到30%以上的白糖,这样的牛肉干吃起来太甜,色彩呈深褐色,看上去像糖块。

3、在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干,因为外观上看不清楚里边牛肉的质量,一些不法厂家就用残次牛肉、牛内脏、病死牛肉等出产牛肉干、牛肉粒,有的乃至用病死的马肉、猪肉等来代替牛肉,并且这些残次肉切碎后很难辨认和检测出来。

4、在牛肉粒上做文章,牛肉粒的本钱最低,在品相上最简单以次充好,很多的死肉、坏肉、安排欠好的肉用来做肉粒和肉松,不在行的人肉眼很难分辩。肉质包裹很多调料,如沙嗲、孜然粉,掩盖了好牛肉原有的纹路。

牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少。牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松懈;食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

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